Zdrowsze Zamienniki Znanych Składników

Czy wiedziałeś, że możesz zastąpić te znane składniki tymi zdrowszymi zamiennikami?

Dla poprawy zdrowia, służba zdrowia zaleca używanie tych zamienników.

Masło

Masło w potrawach jest przepyszne, ale te równie smakowite i uniwersalne zamienniki z pewnością niedługo pojawią się na Twoim talerzu.

• Puree z owoców takich jak brzoskwinie, jabłka lub dyni dodadzą słodkości i błonnika, tym samym redukując ilość kalorii, pomagając utrzymać wilgotną teksturę. 
• Olej ze zdrowymi dla serca tłuszczami, taki jak olej z oliwy z oliwek, olej kokosowy lub olej rzepakowy zmniejszają ilość tłuszczów nasyconych, cholesterolu i sodu.
• Oleje, takie jak olej truflowy, olej cytrynowy czy czosnkowy dodadzą do dań ekstra aromat.
• Awokado ma dużo błonnika, potasu i witaminy K, można je smarować na kanapkę oraz dodawać do różnych dań.

Cukier

Pierwszymi zamiennikami cukru, które mogą przyjść Ci do głowy, są syrop klonowy i miód są. Niemniej jednak istnieje kilka innych zamienników cukru, które są zdrowe i mogą przydać Ci się w kuchni.

• Melasa, wytłoczona z trzciny cukrowej w wyniku procesu rafinowania, jest super zamiennikiem cukru.
• Stewia nie ma żadnych węglowodanów ani kalorii, nie zwiększa poziomu cukru w krwi i jest zamiennikiem o niskim indeksie glikemicznym.
• Ksylitol ma niewiele kalorii, nie psuje zębów i tak jak stewia, nie zwiększa poziomu glukozy we krwi, co oznacza, że jest odpowiedni dla cukrzyków.
• Syrop ryżowy to kolejny przydatny zamiennik cukru.

Olej

Takie zamienniki jak jajka, masło, sok jabłkowy i puree z banana są wspaniałymi zamiennikami oleju, szczególnie podczas pieczenia. Użyj ¾ szklanki lub 1 szklankę wybranego zamiennika, na 1 szklankę oleju.

Inne zamienniki oleju:

• Olej lniany jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega 3, które często występują w rybach.
• Olej CBD jest obecnie popularnym zamiennikiem. Kupuj go od zaufanej firmy (jak Cibdol lub w lokalnych sklepach cbd i w sklepach z ziołami), ponieważ w niektórych krajach jest on ściśle regulowany.
• Olej z pestek winogron obniża poziom cholesterolu.
• Olej sezamowy, posiada nieco intensywny smak. Ten zamiennik również obniża ciśnienie krwi.
• Coraz popularniejszy olej kokosowy ma wiele zastosowań, nie tylko w gotowaniu, zawiera różne witaminy E, K i żelazo, które nie ulatniają się nawet przy gotowaniu w wysokiej temperaturze.

 Sól

Oto kilka super sposób na doprawienie dania bez soli:

• Cebula i czosnek nadają daniu intensywniejszego smaku i bardzo dobrze komponują się z daniami wegańskimi i wegetariańskimi.
• Zioła i przyprawy doprawią każde danie, szczególnie rozmaryn, tymianek, bazylia, mięta, kminek, kolendra, pieprz cayenne, papryka lub chili bez soli oraz wiele więcej.
• Ocet nadaje się do wielu potraw, wypróbuj te rodzaje octu w swoich daniach; ocet biały, balsamiczny, jabłkowy oraz biały lub czerwony ocet winny.
• Papryka lub papryczka chili dodadzą ostrości i idealnie doprawią Twoje danie.

Więcej informacji dot. zdrowego gotowania znajdziesz na stronie internetowej Ministerstwa Zdrowia.

Informcja prasowa

różne